โพรไบโอติก พรีไบโอติก และ ซินไบโอติก
รศ. ดร. ภก.นมนต์ หิรัญ
จุลินทรีย์กระจายอยู่ในสิ่งแวดล้อม และร่างกายของมนุษย์ สำหรับชนิดของจุลินทรีย์ประจำถิ่นที่อยู่ในร่างกายมนุษย์จะแตกต่างกันตามตำแหน่งหรืออวัยวะที่จุลินทรีย์อาศัยอยู่โดยจุลินทรีย์บางชนิก หากอาศัยอยู่อย่างสมดุลก็จะส่งผลดีต่อร่างกายของมนุษย์ …

โปรตีนเวย์ (Whey Protein) อาหารเสริมสำหรับผู้ชอบออกกำลังกาย

ผศ.ดร.ภก. คณินทร์ รังสาดทอง

โปรตีนเวย์ (Whey Protein) เป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน โดยเฉพาะในหมู่นักกีฬา และผู้ที่ออกกำ ลังกายเพื่อลดน้ำหนัก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และสมรรถภาพของร่างกาย โดยสามารถใช้เพื่อเสริมการรับประทานโปรตีนธรรมชาติ เช่น นม,ไข่ไก่ และ อกไก่…[1 พฤษภาคม พ.ศ. 2566]

กัญชาเป็นอาหาร ควรอ่านก่อนกิน

รศ.รุ่งระวี เต็มศิริฤกษ์กุล

อ.ดร.ภญ.อรภา สกุลพาณิชย์

ร่างกายมีระบบเอนโดแคนนาบินอยด์ (endocannabinoid system, ECS) ซึ่งประกอบด้วยสารเอนโดแคนนาบินอยด์ (endocannabinoids) ที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง ได้แก่ anandamide (AEA) และ 2-arachidonoylglycerol (2-AG) และตัวรับสารแคนนาบินอยด์ (cannabinoids receptor, CB)…

วิตามิน……สารอาหารตัวเล็กๆแต่คุณค่ามหาศาล

ผศ.ดร.ภก. ปกรณ์ ไกรสิทธิ์

วิตามิน (Vitamin) หลายๆคนคงรู้จักคำๆนี้เป็นอย่างดีในแง่ของการเป็นสารที่มีความสำคัญสำหรับร่างกายเพื่อให้ร่างกายสามารถเจริญเติบโตและพัฒนาได้อย่างเป็นปกติ…

สารให้ความหวานน้ำตาลหายาก ดี-ไซโคส (Rare sugar D-psicose)

อ.ดร.ภญ. อรภา สกุลพาณิชย์

น้ำตาลจัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดตรมีคุณสมบัติให้รสหวานและนำไปใช้เป็นส่วนประกอบหรือสารปรุงแต่งรสหวานในอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยา …

การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริม “วิตามินซี”

อ.ดร.ภญ. สุภาวดี สืบศาสนา

วิตามินซีหรือแอลแอสคอร์บิกแอซิด (L-ascorbic acid) หรือ แอสคอร์เบท เป็นวิตามินที่หลายคนรู้จักและคุ้นเคยเป็นอย่างดีใช้รักษาภาวะเลือดออกตามไรฟัน (โรคลักปิดลักเปิด)